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自拍

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。